Servita con stracciatella di burrata, pane tostato, erba cipollina e frutti di cappero.

Panino soffice a ciambella, farcito con salmone marinato alla barbabietola rossa e salsa tzatziki.

Servito su vellutata di carote allo zenzero, chips di topinambur e polvere di piselli.

Servito con insalata e pomodori secchi.

Hummus con peperoni, pomodori secchi, capperi e olive. Servito con melanzane fritte.

Chips di mais con crema di avocado, tartare di tonno e cipolla croccante.